Torta Fragola – 450gr
Preparate tutte con una base di morbida pasta frolla montata (normalmente usata solo in pasticceria per realizzare biscotti e prodotti di piccola pasticceria che risulteranno quindi estremamente friabili e morbidi) che le rende non confrontabili con le torte industriali che si trovano di solito nei supermercati.
Sopra la base di frolla si distribuisce una morbida farcitura al leggero gusto di fragola.
La copertura non è di pan di spagna: è una pasta colata che aromatizziamo con il chantilly per renderla armoniosa con la farcitura utilizzata.
TORTA CON FARCITURA ALLA FRAGOLA
INGREDIENTI: farina di frumento, farcitura alla fragola 20% (sciroppo di glucosio-fruttosio, polpa di fragole 35%, zucchero, succo di piccoli frutti rossi; addensanti: pectina addizionata di pirofosfato di sodio e alginato di sodio; correttori di acidità: acido citrico e citrato di calcio; conservante: sorbato di potassio; aromi), zucchero, margarina vegetale (grasso vegetale di palma), uova, fecola di patate, latte fresco intero 2.9%, sciroppo di glucosio, tuorlo d’uovo, proteine del latte, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio, calcio fosfato monobasico, sodio pirofosfato; emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di soia; olio di girasole, sale, aromi, acidificanti: acido citrico; conservanti: acido sorbico.
PUÒ CONTENERE TRACCE DI FRUTTA SECCA IN GUSCIO.
