Torta Arancia e Cioccolato – 450gr
Preparate tutte con una base di morbida pasta frolla montata (normalmente usata solo in pasticceria per realizzare biscotti e prodotti di piccola pasticceria che risulteranno quindi estremamente friabili e morbidi) che le rende non confrontabili con le torte industriali che si trovano di solito nei supermercati.
La copertura non è di pan di spagna: è una pasta colata che aromatizziamo per renderla armoniosa con la crema utilizzata. Inoltre la colorazione è data da cioccolato fondente che viene fuso e amalgamato al cacao.
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TORTA CON CIOCCOLATO E FARCITURA ALL’ARANCIA
INGREDIENTI: farina di frumento, farcitura all’arancia 19.5% (sciroppo di glucosio-fruttosio, succo di arancia 30%, zucchero, gelificante: pectina; correttore di acidità: acido citrico; conservante: potassio sorbato; aromi naturali), zucchero, margarina vegetale (grasso vegetale di palma), uova, fecola di patate, latte fresco intero 2.8%, tuorlo d’uovo, proteine del latte, cacao in polvere 0.6%, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio, calcio fosfato monobasico, sodio pirofosfato; cioccolato fondente 0.3% (zucchero, pasta di cacao – cacao 46%, burro di cacao 28%, emulsionante: lecitina di soia), emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di soia; olio di girasole, sale, aromi, acidificanti: acido citrico; conservanti: acido sorbico.
